(Pour 4 à 5 verres) – Trempage préalable des noisettes 8 h – Temps de préparation 5’ – Très facile – Bon marché

• 100 g de Noisettes décortiquées (non salées)
• 1 l d’Eau fraîche
• 1 c. à café d’Extrait naturel de vanille (en option)
• 1 c. à s. de Sucre Intégral ou de Sirop d’Erable (en option)

Mettre les noisettes à tremper dans une casserole d’eau froide que vous couvrez, puis laisser environ sept à huit heures (ou tout une nuit).

Au terme de ce délai, éliminer l’eau de trempage.

Déposer les noisettes dans le bol du mixeur, leur adjoindre 1 litre d’eau fraîche puis mixer pendant quelques instants.

Récupérer le « lait » de noisette dans une carafe en filtrant le contenu du bol au travers d’une passoire à mailles fines.

Ajouter éventuellement l’extrait de vanille ainsi que le sucre intégral ou le sirop d’érable dans la carafe, mélanger puis laisser refroidir.

Penser à remuer juste avant de servir et déguster frais ! Yum 

Ce lait gourmet se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur, j’attends impatiemment de lire vos commentaires pour savoir ce que vous en pensez… ;-)