en 1er cuire les poumons recouverts d eau avec du sel 10 à 20 mn. (égouttez). couper en petits morceaux le foie ; le gras double et les poumons faire dorer le tout à l huile ajouter les épices oignon et ail et les abats couvrir d eau rajouter les pois chiches.Laissez mijoter à couvert [Lire la suite...]