Hachez la viande et le gras au moulin à viande (si vous n’en avez pas n’utilisez surtout pas de mixer qui en ferait de la purée, mais hachez tout au couteau) Coupez les foies en cubes d’1cm d’arête mélangez les épices, le sel et le vin blanc Mélangez ensuite le mélange d’épices et la viande, [Lire la suite...]

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