Pour une “bonne petite quantité” – Temps de Préparation 15’ – Cuisson 15’ – Refroidissement 8 à 10’ par couche … au total compter environ 50’

• 300 ou 400 g de Chocolat à cuire (ou davantage en fonction de la quantité que vous avez envie de faire fondre)
• Moules en plastique

Nettoyer l’intérieur des moules en plastique avec un papier que vous imbibez d’alcool à 90.

Emietter le chocolat au couteau, en miettes le plus petites possible de telle façon que le chocolat pourra fondre de manière homogène à la cuisson.

Mettre les 2/3 de ce chocolat émietté dans une casserole au bain-marie et remuer continuellement avec une spatule.

Lorsque le mélange commence à devenir onctueux (la t° du chocolat doit être de l’ordre de 45°C environ, voir les instructions correspondant à chaque type de chocolat), retirer du bain-marie puis ajouter le 1/3 de chocolat restant et remuer, cette opération ayant pour but d’arrêter la cuisson du chocolat et éviter qu’il ne brûle.

Si le chocolat a trop refroidi, remettre quelques instants la casserole au bain-marie jusqu’à obtenir à nouveau une crème homogène bien lisse (remuer continuellement avec la spatule).

C’est alors le moment de verser le chocolat fondu dans chaque moule (remplir environ le 1/3 du volume de chaque cavité) puis de bien recouvrir les parois en inclinant le moule de part et d’autre (ou à l’aide d’un pinceau).

Mettre les moules au réfrigérateur pendant 8 à 10’. Sortir au terme de ce délai et remettre une 2^ème couche de chocolat (le réchauffer si nécessaire afin d’obtenir la consistance qui permet d’enduire les moules sans problème).

Placer de nouveau les moules garnis au réfrigérateur 8 à 10’.

Retirer du réfrigérateur, éliminer au couteau le chocolat qui a dépassé le bord des moules.

Démouler les moitiés d’oeufs (ou de figurines, selon la forme de vos moules) puis les assembler avec un peu de chocolat fondu qui, en refroidissant, servira de “colle“. Vos oeufs sont prêts à être dégustés !