Transcription du Texte de la Vidéo

Aujourd’hui je vais vous donner la recette des frites de patate douce, il y a 10 minutes de préparation, c’est très facile à faire, et la cuisson 40 minutes environ.

Les Vertus de la Patate douce

* Avec une charge glycémique modérée, la patate douce n’entraîne pas les élévations brutales de sucre dans le sang que provoque la pomme de terre.

* La patate douce est riche :

- en vitamines A et B6, en antioxydants, en minéraux comme le Cuivre et le Manganèse

- en caroténoïdes, ce qui en fait un bon aliment dans la prévention contre les maladies cardiovasculaires et le cancer…

Les Ingrédients

• en Patate douce il faut compter 250 à 300 g par personne
• 1 pincée de Piment en poudre
• 1 pincée de Curry en option
• du Thym, du Romarin ou de l’Origan (ou le mélange d’herbe que vous aimez)
• 3 c. à s. d’Huile d’Olive Extra Vierge
• de la Fleur de Sel (ou du Gros Sel) selon votre goût et avec modération.

Préparation

On rince la patate douce, on ne lui donne pas trop d’eau mais on enlève la terre, et puis ensuite on la pèle avec un économe…

Sur une planche avec un couteau bien aiguisé, on va la découper en tranches…

Et de ces tranches on va faire des frites d’assez grosse taille.

Une fois que toutes les frites sont découpées, on les met dans un plat à four.

On ajoute les condiments, le thym, du curry en option, un peu de piment moulu, de l’origan, du gros sel ou de la fleur de sel et un trait d’huile d’olive.

Et puis on va remuer toute cela du bout des doigts afin que chaque frite de patate douce soit bien imprégnée de tous les ingrédients.

Au four à 200°C qui aura été laissé à préchauffer préalablement, on met le plat et on laisse 40 minutes environ, vous voyez, et quand c’est prêt, il n’y a plus qu’à retirer du four…

Et vous dégustez ça avec une bonne salade, éventuellement une mayonnaise vegan…