Rincez légèrement les choux. Hachez l’oignon et faites-le revenir dans la matière grasse, dans une cocotte en fonte. Ajoutez les choux, genièvre et feuilles de vigne. Couvrez avec la bière ou le vin. Laissez cuire à petit feu pendant environ 1h45. Surveillez régulièrement pour voir s’il ne manque pas de liquide. Au besoin ajoutez un [Lire la suite...]