Lavez les patates douces, laissez la peau. Faites-les cuire 45mn à 1h au four à 180°, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (une fourchette doit pouvoir pénétrer jusqu’au coeur sans résistance) Laissez refroidir quelques minutes, et pelez les patates douces. Avec un étrier à purée écrasez (…)