Coupez les aubergines en cubes de 2cm de côté. Salez-les avec une C.A.S. de sel fin et laissez dégorger dans une passoire pendant 1h. Pendant ce temps coupez les gousses d’ail en deux et dégermez-les. Coupez les tomates en deux, puis en tranches. Rincez les aubergines. Dans une sauteuse versez 3 (...)