Coupez le chou (voir la recette du kimchi pour plus de détails) Pelez le gingembre puis coupez-le en allumettes. Ecrasez l’ail Dans une jatte en grès émaillé, verre ou à la limite plastique (mais pas de métal ni de matière poreuse) mettez le chou et les épinards par couches, intercalées par un peu de (...)