POULPE au four 

Rincer le poulpe. Couper sa tête et ôtez le bec dur situé entre les tentacules à l’aide d’un couteau. Disposer le poulpe entier dans une cocotte-minute .Mouiller avec un fond d’eau.

Ajouter l’oignon épluché et coupé en deux, la carotte épluchée, la feuille de laurier et le bouquet de persil.

Cuire pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, émincer les 400 g d’oignons, couper les poivrons verts en lanières, et hacher les gousses d’ail.

Eplucher les pommes de terre. Egoutter le poulpe.

Séparer les tentacules. Dans un large plat allant au four, répartir l’émincé d’oignons, les lanières de poivrons et l’ail haché.

Disposer, par-dessus les morceaux de poulpe et les pommes de terre épluchées.

Arrosez d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Enfourner th. 7-8(210ºc) pendant 25 min .

Pulpo

El pulpo asado que se suele servir troceado y sobre una tabla redonda de madera, se puede cocinar en el horno acompañado de ajo, aceite de oliva y perejil, o bien cocido en una olla y añadiéndole una vez en la mesa, aceite de oliva virgen y pimentón ya sea dulce o picante .

poulpe grillé au four

kémia , tapa de poupe