*Olives vertes et violettes, sel, poivre en grains, fenouil sauvage, laurier, coriandre, thym, clous de girofle et citrons. *Jarre en grès vernie à l’intérieure. *Choisir les olives mures vertes et violettes d’un bon calibre. Eliminer les éventuelles véreuses. *Préparer une jarre remplie d’eau (...)