LOUBIA –alubia, al lubia-] Pour 4 personnes : 400gr de haricots blancs (alubia blanca riñón, venant de Bañeza-León) ; 1 gros oignon ; 2 gousses d’ail ; une poignée de persil ; sel ; une pointe de pimentón dulce de la vera ; un morceau de chorizo ; un filet d’huile d’olive vierge ; Au préalable : (...)