Faites tremper la crépine pendant 15mn dans un grand bol d’eau avec 1 C.A.S. de vinaigre, pour qu’elle se détende. Pendant ce temps hachez l’agneau (avec deux couteaux si vous n’avez pas de robot) hachez la menthe et la coriandre Mélangez bien la viande hachée avec tous les épices. Quand la crépine (...)