Dans la vidéo qui suit, je vous passe une de mes recettes végétariennes favorites, une petite douceur de lait végétal très facile à réaliser que ce lait de noisette que vous allez probablement adorer !

Transcription du texte de la vidéo

Aujourd’hui je vais vous enseigner une de mes recettes préférées et très faciles à faire, la recette du Lait de Noisette.

Les Ingrédients pour 4 à 5 verres

• 100 g de Noisettes décortiquées non salées
• 1 litre d’Eau fraîche
• 1 trait d’Extrait Naturel de Vanille (en option)
• 1 c. à s. de Sucre Intégral ou de Sirop d’Érable (également en option)

Vertus

Les noisettes possèdent de nombreuses vertus.

- Elles sont fortement antioxydantes

- La noisette est riche en acides gras monoinsaturés

- Elle contribue à abaisser le taux de mauvais cholestérol

- Elle est riche en fibres, en Vitamine E, en Magnésium, ce qui fait donc de cette boisson quelque chose de délicieux et bon pour la santé !

Préparation

On commence par laisser tremper les noisettes quelques heures, 6 à 7 heures ou une nuit.

Au terme de ce délai, on élimine l’eau de trempage, on rince un petit peu les noisettes et puis on les dépose dans le mixeur.

On ajoute l’eau par petites quantités…on rajoute le reste de l’eau, on mixe encore.

Vous mixez jusqu’à ce que vous obteniez la consistance d’un lait, environ 1 minute à 1 minute 30, et à ce moment là, on filtre ce lait au travers d’une passoire à mailles fines.

Alors le résidu que vous allez obtenir, surtout vous le conservez parce qu’il est plein de bons nutriments, moi je l’incorpore généralement dans les pâtes à tarte.

Voilà, on exprime bien le lait qui reste pour qu’il passe à travers les mailles, pour qu’on ne le perde pas.

Et puis on va remettre le lait filtré dans le mixeur, et je réincorpore une petite partie du résidu solide pour ne pas en perdre les vertus dans le lait.

Voilà, donc le résidu, on le met de côté.

On ajoute le sucre, un trait de vanille, on mixe encore pour bien mélanger les ingrédients quelques secondes…

Et puis c’est fait, il n’y a plus qu’à déguster, et comme vous pouvez le voir, hé bien c’est laiteux, c’est beau, c’est délicieux !

C’est bon pour la santé, donc il n’y a vraiment pas de raison de s’en priver et en général les enfants en sont aussi “fans” que les adultes : j’espère que vous vous régalerez avec cette recette savoureuse et bénéfique.