Versez un fond d’eau dans un saladier (3cm de haut suffisent) et ajoutez le jus de citron. Tournez les artichauts pour enlever les feuilles superficielles. Tronçonnez l’artichaut à 1cm au-dessus du coeur. Coupez le coeur en 4, ôtez le foin et jetez immédiatement les quartiers dans l’eau citronnée (...)