Nettoyez les calmars et laissant les tubes entiers. Pour ce faire tirez sur les tentacules jusqu’à ôter les viscères, puis retournez le tube comme une chaussette pour en nettoyer au mieux l’intérieur. Rincez les calmars. Prenez garde à laisser le tube entier et non percé, mais laissez-le retourné. De (...)