Pelez puis coupez les pommes de terre en fine julienne. On peut également les râper, ou les passer à la mandoline avec une coupe de 2mm à 3mm. Lavez puis séchez les pommes de terre dans un torchon. Faites chauffer 1 cm d’huile dans une grande poêle, et déposez des petits tas de pommes de [Lire la suite...] The post Paillassons de pommes de terre (...)
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Grattez les légumes, normalement avec les légumes de printemps on n’a pas besoin de les éplucher. Coupez tous les légumes en cubes de 8mm à 1cm. Hachez les oignons. Émincez l’ail. Faites revenir l’ail et l’oignon à l’huile d’olive dans une petite cocotte, à feu doux. L’oignon doit ramollir et devenir translucide, mais pas colorer [Lire la suite...] The (...)
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Ce chou-fleur frit à la cannelle et au citron est une recette vegan aux saveurs très subtiles, originaire du Liban : il s’agit encore d’un « cadeau » de la Cuisine Méditerranéenne, un vrai régal pour les papilles que je vous invite à découvrir ! (Pour 4 à 6 personnes) – Temps de préparation 20′ – Cuisson 20′ 1 Chou-fleur 1 c. à café de (...)
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