Elle a d’une chatte la langueur du regard, Cette douceur comme toujours bien contenue, Mais la pupille veille et sans aucun égard Pour qui saurait qu’elle n’est pas une ingénue. Car les doux coussinets de pattes de velours Cachent des griffes prêtes à tout lacérer De tout adversaire ou de quelque autre balourd Qui se permettrait de seulement (...)
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Pour commencer enterrez les oignons dans les cendres (s’il reste des braises aucun problème mais il ne faut pas mettre les oignons dans les braises encore rouges sinon ils vont brûler) Recouvrez d’une feuille d’alu. Voici le résultat au bout de 5 heures d’attente. L’extérieur des oignons est brûlé, ce qui est normal. Sur l’oignon [Lire la suite...] (...)
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Pour la méthode complète en images d’embossage des saucisses voir par exemple la recette des saucisses aux herbes. Congelez la viande 30mn pour qu’elle reste bien froide pendant les opérations. Concassez toutes les épices au pilon ou au moulin à café Faites tremper les boyaux pendant 30mn dans l’eau tiède additionnée d’une C.A.S. de vinaigre [Lire la (...)
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Une recette végétarienne très colorée avec des légumes coupés en rondelles préparés simplement, ce qui permet de mieux conserver leurs saveurs originales ! On retrouve l’équivalent du Tian sur toute la Méditerranée sous des formes proches (comme le Bayaldi en Turquie par exemple), et c’est toujours un régal ! (Pour 4 ou 5 personnes) – Temps de (...)
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