On ne sait pas toujours comment s’y prendre pour préparer des artichauts alors que c’est très facile. Dans tous les cas, il faut se souvenir que les artichauts noircissent très vite et pour éviter cela, le mieux est de se passer les mains au citron avant de les manipuler puis de les placer dans de l’eau citronnée dès qu’ils sont prêts jusqu’à ce (...)
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Hachez la viande et le gras au moulin à viande (si vous n’en avez pas n’utilisez surtout pas de mixer qui en ferait de la purée, mais hachez tout au couteau) Coupez les foies en cubes d’1cm d’arête mélangez les épices, le sel et le vin blanc Mélangez ensuite le mélange d’épices et la viande, [Lire la suite...] The post Terrine de dinde aux foies de (...)
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Faites tremper la crépine dans l’eau tiède additionnée de la cuiller de vinaigre pendant 15mn, de façon à ce qu’elle se détende Hachez la viande et le gras au hachoir à viande ou au couteau, en cubes de 8mm environ (ou un peu plus petits) Pressez l’ail Râpez le zeste de citron avec une [Lire la suite...] The post Crépinettes de poulet grillées appeared (...)
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