Coupez les courgettes en rubans avec une mandoline ou un épluche-légumes. Faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le curcuma, poivre, coriandre et remuez jusqu’à ce que vous en sentiez l’odeur. Ajoutez alors les rubans de courgettes. Salez, et laissez cuire 3mn. Ajoutez le vinaigre, les citrons confits, remuez délicatement et laissez cuire encore (...)
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A l’approche de la saison des pêches, je vous propose une recette vegan d’un tartaretrès facile à préparer.C’est en raison du découpage de ses ingrédients crus en petits cubes que je baptise cette préparation très simple à réaliser, savoureuse et dans la lignée de l’alimentation vivante (“raw food” en anglais), du mot “tartare” : rassurez-vous, vous n’y (...)
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Voici une recette très facile à réaliser qui ne manquera certainement pas de plaire à votre entourage tant par sa simplicité précisément, que par sa légèreté et son exquise saveur, celle de la coriandre (« persil arabe » ou « Kuzbour » comme on le dit en Algérie … ). Une recette vegan de plus que je dois au talent de mon amie sudaméricaine Maha qui me l’a (...)
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La souplesse du système !
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