NotreJournal
Les beaux jours approchent et avec eux l’envie de réunions entre ami(e)s, les apéritifs prolongés… ainsi que le souhait d’être et de paraître en pleine forme !
Ces désirs compréhensifs sont pleinement compatibles avec la Cuisine Méditerranéenne… à ce sujet, je ne peux contenir ma joie en vous annonçant que ça y est, mon e-book « La Cuisine Méditerranéenne du Gourmet Végétarien » est prêt à être publié ! 
Pour fêter cet évènement comme il se doit (ça fait plusieurs mois que j’y travaille quotidiennement avec passion), je veux associer mes fidèles lectrices et lecteurs à mon bonheur : il y aura des cadeaux surprises pour les premières souscriptions qui incluent des séances de coaching gratuites de ma part (sous forme de RDV téléphonique), et d’autres cadeaux qui devraient vous enthousiasmer je l’espère ! 
Pour augmenter vos chances de pouvoir bénéficier de ces surprises exceptionnelles (que pour des raisons évidentes je ne pourrai offrir à tout le monde), si vous êtes intéressé(e), je vous suggère de me laisser un petit commentaire dans la zone à cet effet en dessous de cette publication : je pourrai ainsi vous prévenir en priorité du lancement qui va avoir lieu dans le courant de ce mois de Mai… donc à très vite !
Déjà, en avant-gôut, je partage avec vous une de mes recettes végétariennes préférées, ce Houmous original aux petits pois et amandes destiné à égayer vos apéritifs…
(Pour le volume de 2 tasses à thé environ) – Préparation 15’ – Cuisson 20’
- 300 g de Petits Pois écossés
- 1 gousse d’Ail
- 1 Citron (à presser)
- 3 à 4 c. à s. d’Huile d’Olive Extra Vierge
- 1,5 c. à s. d’Amande en poudre (ou 1 poignée d’amandes entières que vous découpez au couteau)
- 2 c. à s. de Tahini (crème de sésame)
- 20 à 25 feuilles de Menthe fraîche (ou à défaut quelques branches de Persil)
- Sel et Poivre
Ecosser les petits pois s’ils ne le sont pas déjà.
Eplucher l’ail, retirer le germe puis le hacher finement ou l’écraser.
Presser le citron.
Rincer les feuilles de menthe puis les ciseler (ou le persil).
Faire cuire les petits pois à l’eau bouillante pendant 15’.
Les retirer du feu puis les égoutter et les écraser en purée avec une fourchette (ou passer éventuellement au mixeur plongeant).
Dans un bol, mélanger la purée de petits pois avec l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, les amandes, le tahini, et la menthe (ou le persil).
Saler et poivrer légèrement puis servir sur du pain grillé ou déguster sur des batonnets de légumes (dips)… Yum ! ;-)
N’oubliez pas de me laisser un petit commentaire ci-dessous pour être informé(e) en priorité du lancement de « La Cuisine Végétarienne du Gourmet Végétarien » : vous lire me fera plaisir, et puis aussi vous optimiserez vos chances de recevoir les cadeaux réservés aux premières souscriptions (coaching gratuits, et d’autres surprises) !
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